FAVORITE PIE

Киш - традиционный французский пирог, а как известно, французская выпечка одна из самых вкусных в мире. Я готовила его впервые, но он сразу пополнил ряды моих фаворитов. Пикантное песочное тесто, овощи и яичная заливка - пирог, который сделает наш завтрак особенным...
 Спешу поделиться рецептом.

Ингредиенты:


тесто:

• мука - 250 гр.
• сливочное масло - 120 гр. 
• 1 куриное яйцо 

начинка:

• 3 яйца 
• 100 мл. молока 
• тарелка стручковой фасоли (замороженной) 
• помидор
• красный лук
• соль, перец и специи по вкусу 
• соевый соус 1ст.л.

Просеять муку, сливочное масло (обязательно холодное) нарезать кубиками, добавить к муке и порубить блендером или миксером, после чего добавить яйцо и быстро замесить тесто, до однородного состояния. Тесто станет похоже на комочек, его нужно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час ( если времени немного, можно положить его на 10-15 минут в морозилку). 

Пока тесто охлаждается, занимаемся начинкой. Фасоль обжарить до готовности, добавив в нее соль, перец и ложку соевого соуса. 

В глубокую емкость вбить яйца и молоко, добавить соль и перец, перемешать. Нарезать помидор тонкими полосками, а лук кольцами. 

После того как тесто станет достаточно холодным, раскатать его  и выложить в форму для выпекания, предварительно смазав ее сливочным маслом и обсыпав небольшим количеством муки. (так, после приготовления , пирог не прилипает к форме)

Проколоть тесто вилкой и начать выкладывать начинку. Начнем с фасоли, затем добавим яичную заливку, сверху помидор и кольца лука, немного поперчить сверху для ароматности. 

 

Выпекать в духовке около 40 минут при температуре 220 градусов. 

Пирог прекрасно подойдет для зимних завтраков, а его начинку можно выбирать под настроение и в зависимости от вкусовых предпочтений. Я влюбилась в него с первого раза...думаю, он покорит и Вас. 

Приятного аппетита! 

                                                                                                                                  Ульяна.