Этот десерт - настоящая радость для любителей шоколада. Несложный в приготовлении, он имеет свой неповторимый вкус. Попробовав впервые , он сразу стал моим любимым десертом.
Хочу рассказать вам рецепт традиционного брауни, с небольшим дополнением в виде миндальной муки, которая придает ему еще более изысканный вкус.
Ингредиенты:
- масло сливочное 150г
- темный ( или черный шоколад 70%) 250г
- сахар 3/4 стакана
- мука пшеничная 1/2 стакана
- мука миндальная 6 столовых ложек
- разрыхлитель 1/2 чайной ложки
- яйцо куриное 3 шт
Приготовление:
На водяной бане растопите шоколад и масло. Ни в коем случае не дайте смеси закипеть. Как только шоколад и масло сольются воедино, снимайте смесь с огня и дайте остыть. В отдельной миске взбейте яйца и сахар, до белой пенки. Шоколадно - масляную смесь , смешайте с яичной, до получения однородной массы.
Миндальная мука. Если у вас нет готовой миндальной муки , то ее можно сделать и самостоятельно!:) Для этого достаточно обжарить пару горстей миндаля и перемолоть в кофемолке, до образования мелкой рассыпчатой крошки - миндальной муки.
Просейте в смесь пшеничную муку, разрыхлитель, перемешайте, после чего добавьте миндальную. Хорошо перемешайте , пока смесь не станет однородной.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте смесь в форму ( желательно в квадратную, но... так как я свою разбила, пришлось делать в круглой ), предварительно , смажьте вашу форму маленьким кусочком сливочного масла и присыпьте небольшим количеством муки, так брауни легко можно будет переложить из формы.
Выпекайте около 20- 25 минут. но лучше ориентироваться по своей духовке, ведь все они разные :) И совет , брауни - это десерт с слегка влажной серединкой...поэтому , всегда лучше чуть "недопечь" , иначе, он превратиться в суховатый коржик, теряя всю свою пикантность и неповторимый шоколадный вкус.
Украсьте свой десерт по вкусу, я выбрала сахарную пудру и немного орешков сверху.
Вот такое "зимнее" настроение у меня получилось.
приятного Аппетита !
Ульяна .
Комментариев нет:
Отправить комментарий